Как набрать вес на Маврикии…

06
Jul-2014

Как набрать вес на Маврикии…

И последний пост про Маврикий, посвященный кухне.

Откровенно говоря, опыт дегустации местных блюд ограничился, преимущественно, ресторанами отеля, но, благодаря заботе Паша Травел, удалось отведать экзотики и вне пределов отеля.

Начну с экзотики. В Крокодайл Парке мне предложили вкусить крокодилятины, от чего я, как сами понимаете, отказаться был не в силах. Нормальное такое мясо, близкое к курятине, они его панируют в муке, и получается хырт-хырт.

Затем, в одном из самых популярных среди туристов ресторане Шамарель, расположившимся на горе, и откуда открывается роскошный вид на океан, я поел оленину карри.

Грациозная газель с проникновенными глазами, пав жертвой безжалостного мясника, превратилась в нежнейшие куски мяса, которые я смел с тарелки, цинично закрыв глаза на вопросы природопользования.

Что касается отеля, то там меня откровенно баловали. Шеф-повар Thierry Papillier стал другом, а это, как вы догадываетесь, всегда чревато лишним весом, что успешно и произошло со мной. К слову, он оказался самым худым шефом, которого я когда-либо видел, что, к удивлению, не сказалось на его кулинарных способностях.

Первые дни я прочно подсел на морепродукты, и каждый день шеф готовил их по-разному. Затем, он заманил меня в итальянский ресторан, где мне подавали, согласно моему пожеланию, всего понемножку, чтобы я смог все попробовать.

А в последний вечер я ужинал с маркетинг менеджером отеля (он же маркетинг менеджер Four Seasons на Мальдивах) Chelan Goonetilleke, и решил поесть стейк.

Товарищи, чистосердечно признаюсь, что всегда скептически относился ко всем этим понтАм с импортным мясом. А т.н. “мраморное мясо”, что в Японии, что в Баку, мне вообще не понравилось, как вата, бррр.

“Мясо должно быть отечественное”, – твердо был уверен я, и лучше “дана бастырмасы” ничего быть не может.

Правда, в Европе мне приходилось утолять жажаду по мясу (я мясоед) разными стейками, но это была вынужденная мера. Так вот, стейк в стейк-хаусе отеля сразил меня наповал.

Тонкий кусок австралийского мяса был настолько вкусен, что я отказался от предложенных в ассортименте соусов, чтобы не портить вкус мяса, простите за тафтологию.

Одним словом, на Маврикии с голоду вы не умрете.

Приятного аппетита, всегда, и всем!

Вот этот сет, где суп мисо, нигири, суши и сашими, стоит около 60 долларов.

Крокодиловое мясо подают с капустой, заправленной майонезом.

Видите этот остров с террасы ресторана Шамарель?
Один чувак взял его в аренду на 99 лет, чтобы построить там отель, а правительство не разрешило, чтобы природу не портил.
Во как!

Та самая газель.

Шеф Thierry Papillier с помощниками.

Thierry Papillier из той категории людей, рядом с которыми всегда чувствуешь позитив.

Креветки на гриле.

Расправа была безжалостной.

Рвал душу гитарист…

Бар в итальянском ресторане.

Пицца была великолепна…

Когда Alessio Vivaldi узнал, что я никогда не пробовал ром, то настоятельно рекомендовал попробовать все имеющиеся в ресторане марки.
И была дегустация…