Jun-2015
Как отрезать себе ухо, Или, абсентный бар Антиба…
“Девушки от 18 до 20 лет страдают циррозом печени намного чаще, чем в других странах!”
Да не волнуйтесь вы так, речь идет о француженках, и не о наших днях, а о конце 19-го века. Во всяком случае, так писала в те дни газета “Нью-Йорк Таймс”, комментируя пристрастие молодых женщин Франции к абсенту.
Кстати, когда Ван Гог отрезал себе мочку уха, это тоже объясняли его любовью к напитку, который пережил много вех на своем жизненном пути.
Ему (абсенту) пели оды, его предавали анафеме, его разрешали, потом запрещали, но он выстоял, и дождался-таки своей реабилитации, и сегодня абсент уже не является запрещенным напитком. Впрочем, в некоторые страны так и не решились его легализовать, но это их проблемы.
В самом центре Антиба, у городского рынка, находится культовый бар, известный не только всем любителям абсента, но и всем туристам, посещающим Антиб.
Если вы ничего про бар не знаете, то даже не догадаетесь, что из скромного магазинчика туда ведет извилистая крутая лестница, спустившись по которой, вы оказываетесь в старинном погребе, где столетиями пили абсент.
Здесь очень уютная старинная обстановка, деревянные стулья, каждый стол украшают лики красавиц, а клиентам предлагается выбрать себе шляпу, и настроиться на расслабленный отдых.
Владелец бара Дани Розенфельд сам проводил нас в бар, где мы при помощи нашей обворожительной сопровождающей Беатрис стали погружаться в этот мир любителей абсента.
Искусству пить абсент много лет, и это ритуал, с которым нас познакомил Дани.
Наливают его в специальную посуду с краниками, под которые подставляются бокалы. Затем, на бокал кладется специальная абсентная ложечка, на нее – кусок сахара, и открывается краник, из которого тонкой струйкой течет абсент, растворяя сахар, и не позволяя абсенту быть слишком горьким.
Но можно еще добавить воды, по вкусу, если напиток кажется вам слишком крепким.
А другим он вам показаться не может, ибо, крепость абсента доходит до 85 градусов.
Но следующие за ним ощущения, обостряющие восприятие окружающего мира, компенсируют горкий привкус напитка, и ты понимаешь, что жизнь прекрасна…
comment this post